Chciałabym wrócić do tematyki kawy bo jest mi szczególnie bliska. W Tokio odkryłam wiele świetnych małych i dużych kawiarnii, miałam dużo czasu na odkrywanie. Japończycy przywiązują dużą uwagę do wysokiego standardu parzenia kawy.
Kawiarnie Sieciówki
Na początku mojego pobytu, najbardziej dostrzegalne były duże kawiarnie sieciowe, duża przestrzeń, można spokojnie usiąść i nawet coś zjeść. Japończycy przyzwyczajeni są do chodzenia w pojedynkę, jest to ogólnie przyjęta norma, kiedy ktoś siedzi sam i popija kawę czy je kanapkę.
Starbucks w Japonii
Duże sieci takie jak np. Starbucks jest popularny również w Japonii, mają tutaj sezonowe menu, typowe dla Japonii i to jest fajne, choć w Polsce nie przepadałam nigdy za Starbucks, bo ogólnie nie lubię sieciówek. Mniejsza z tym, wróćmy do tematu. Zawsze przechodząc koło Starbucks nie umknęło mojej uwadze, że wokół niego ciągle kręcą się obcokrajowcy, tam jest ich najwiecej. Zastanawia mnie, że pomimo tego iż są w odmiennym kulturowo kraju oni zawsze ciągną do czegoś swojskiego, dobrze im znanego. Zazwyczaj są to Amerykanie, ale nie tylko. Jeżeli ktoś odwiedza Japonię powinien wyszukać i zajrzeć do lokalnych miejsc, typowo japońskich. Na tym polega cała frajda, no ale to mój indywidualny punkt widzenia.
Blue Bottle Coffee
Najbardziej specjalistyczną i jedyną utrzymaną na wysokim poziomie sieciówką jaką znam jest Blue Bottle, także prosto ze Stanów. Ta kawiarnia ma własną filozofię parzenia kawy i jest na znacznie wyższym poziomie niż Starbucks. Naprawdę kawa u nich to czyste dzieło sztuki. Tylko jak dla mnie za dużo ludzi w jednym miejscu.
To jest pierwsza kawiarnia Blue Bottle, która powstała w Tokio.
https://store.bluebottlecoffee.jp/
Japońskie kawiarenki
Po sieciówkach, typowo japońskich zaczęłam zaglądać to małych kawiarnii, od tych w starym stylu z tanią kawą po te nowsze z nowoczesnymi i komfortowymi przestrzeniami. Oprócz picia kawy tylko o poranku ostatnimi czasy, uwielbiam wyszukiwać nowe wysokiej jakości ziarna kawy. Odkryłam kilka świetnych miejsc, gdzie mogę wybrać ziarna kawy najbardziej mi odpowiadające i mam gwarancję, że te ziarna były świeżo palone, aby armat i smak był niezmienny należy spożyć w przeciągu 2 tygodni bo potem nie jest już to samo.
Coffee Valley
Dzisiaj byłam w jednej z moich ulubionych kawiarni Coffee Valley, gdzie oprócz świetnej kawy i obsługi, mają świetne wyselekcjonowane ziarna, często u nich kupuję bo kawa od nich jest perfekcyjna.
Może kiedyś rozpiszę się szczegółowo na temat konkretnych kawiarni, chwilowo robię to z doskoku. Reasumując kawa kawie nierówna i warto wypróbować wszystkie możliwe opcje, a nie tylko znaną.